Menu terre et mer 39 €
Pavé de Foie gras à la crème de mûre
*****
Brochette de Saint-Jacques au Whisky
*****
Pavé Quasi de veau, sauce Morille
(Choux rouge pomme Anna)
*****
Assiette de Fromages
*****
Crumble chocolat blanc, mousse Pistache
Formule "Le duo" 22 €
Entrée et Plat
ou
Plat et Dessert
¼ d'eau minérale, bière 25 cl
ou un verre de vin
(A choisir dans le Menu du Parc)
Prix nets
Ouverture de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h30
• Dans le cadre de l’application du Décret n°2002-1465 du 17/12/02 paru au Journal Officiel relatif à l’étiquetage des viandes, nous informons notre aimable clientèle que les viandes servies dans notre établissement sont d’origines : Française, Italienne, Ecossaise, Allemande et Nouvelle-Zélande
*** Menu servi dans le cadre de la ½ pension, possibilité d’un autre choix avec supplément
A LA CARTE
Les Entrees
Le Foie Gras
16 € Brioche à la confiture de Figues et Escalope de Foie gras chaud
Le Cabillaud
13 € Cabillaud Proché et sa Brandade au Basilic
L'Ecrevisse
17 € Salpicon de Saumon fumé aux Ecrevisses et Chair de Crabes
Le Ris de Veau
17 € Cassolette de Ris de Veau aux Champignons, Sauce et Sorbet au Genièvre
L'Aubergine
11 € Caviar d'Aubergines et Jambon de Cobourg
Les Viandes & Volailles
La Caille
20 € Poitrine de Caille Rôti, pulpe de Courgettes et légumes confits
Le Veau
23 € Médaillon poêlé, Ecrasé de Pommes de Terre pané aux Noisettes et Blancs de Poireaux
Le Canard
24 € Magret de Canard poêlé, Polenta crémeuse et sa Compotée d’oignons aux agrumes
Le Boeuf
28 € Pièce de Filet, sauce Béarnaise, Asperges vertes et Pommes rissolées
LES FROMAGES
8 € Plateau de Fromages de la Fromagerie Caseus à Montreuil sur Mer
Menu du Parc 28 €
Croustillant de Maroilles et Jambon cru
ou
Tartare de Fromage Blanc aux petits légumes
*****
Filet de Lieu Noir au beurre Blanc
(Risotto)
ou
Brochette de Pouler de demi entrecôte grillée
(assiette de crudité)
*****
Cocktail de fruits de la passion, fraicheur Mentholée
ou
Soupe de chocolat, pain d'épices
Plat du Jour 15 €
Filet de Lieu Noir au beurre Blanc
(Risotto)
ou
Brochette de Poulet et demi entrecôte grillée
(assiette de crudité)
Les Poissons
(Selon Arrivage)
LA LOTTE
22 € Médaillons poêlés, Spaghettis de Carottes et Courgettes à l’Huile de Sésame
LA LANGOUSTINE
26 € Duo de Langoustines et saumon, Tombé d’Epinards et Son beurre citronné
LE BAR
25 € Pavé de Bar rôti, Risotto au Parmesan et Huile parfumée à l’Aneth
LA SOLE
24 € Façon Meunière, Pommes de Terre vapeur et fine Ratatouille
L’EMPEREUR
21 € Filet d’Empereur en Arlequin, Fondue de Poireaux et sa Vinaigrette perlée
LES DESSERTS
(A commander en début de repas)
LE MIELLEUX COCO
8 € Dacquoise noix de Coco, mousse au miel et meringue italienne
LE BROWNIE
7 € Biscuit Brownie, Panacotta crème anglaise et mousse pralinée
LA FRAMBOISE
7 € Sablé Breton, Gelée de citron acidulée et crémeux à la framboise
LA GLACE ARTISANALE
8 € Coupe de glaces, parfum au choix : Citron jaune, Spéculos, fraise, Vanille aux éclats de nougatine, Chocolat et grand Marnier, plombière, Fèves de Tonka